• Безымянный 271598

  • My Top 100

  • Постараюсь избавиться от ненужных терминов (хотя, признаюсь, это сложно) и написать о жидких кристаллах (ЖК) в живых системах.

    Вы все знакомы с ЖК. Самым обычным для нас стал жидко-кристаллический монитор. Про его устройство писать не буду. Во-первых, придется вводить терминологию, а, во-вторых, про это можно прочитать в интернете!

    А вот про биологические системы и про ЖК в них практически нет информации. Дело в том, что изучение ЖК-структуры биологических систем находится на стадии изучения. На биологических факультетах дается в виде спецкурсов, которые постоянно модифицируются.

    ЖК являются промежуточной фазой вещества. Не сложно догадаться, между чем этот промежуток. )) Как жидкость они имеют свойство текучести и каплеобразования. Но в то же время имеют упорядоченность в расположении молекул. Поэтому обладают свойством рассеивать свет (как волну) -, так называемой, дифракцией.

    Сразу уточняю, что под дифракцией в данный момент я имею в виду только вариант огибания волной препятствия, т.е. молекул кристаллической решетки.

    Так, переходим к живым системам. Сейчас большинство исследователей склоняются к тому, что клетка – есть жидкий кристалл. Соответственно, так как мы состоим из клеток, мы тоже жидкие кристаллы. При чем мы ЖК кристаллы лиотропного происхождения. Лиотропные ЖК состоят из двух и более компонентов. Чаще всего одним из компонентов является вода, которая служит растворителем.

    Почему чаще всего вода? Да просто воды в живых организмах очень много. У человека примерно 70% - это вода. Но это вода выглядит не так, как в стакане. Она более... желеобразная. Если бы вода в живой системе не имела свойства ЖК, то нарушился обмен вещест. Можно сказать, что все вещества просто «проходили» сквозь организм, не задерживаясь. Это, так называемая структурированная, или живая, вода.

    Известно, что если на воду повлиять извне любой информацией, например, звуковой, то вода принимает форму, напоминающую снежинки. Это и есть пример перехода жидкости в твердое состояние (кристалл).

    Очень часто в литературе можно встретить, что в твердом состоянии жидкий кристалл воды имеет фрактальную природу. Фрактал – это структура, которая на имеет элемент симметрии, посторяющийся на любых геометрических размерах. Проще говоря, при любом масштабе мы будем видеть аналогичную картину.

    Но для жидкого кристалла воды и самих живых систем это условие не выполняется до конца. То есть при определенном увеличении эта симметрия нарушается. Таким образом, вода в живой системе имеет квазифрактальную (диссимметричную) структуру. Это свойство необходимо для того, чтобы живая система работала. Хотя, сложно определить, является ли это причиной или следствием такой работы.

    Зачем же организму такая жидко-кристаллическая структура? С одной стороны, жидкая фаза ЖК воды способна растворять в себе вещества. С другой, кристаллическая её фаза позволяет веществам «работать». Они не расползаются беспорядочно по организму и не начинают мгновенно реагировать друг с другом.

    К слову, в организме есть и другие способы разделения веществ на компартменты (блоки), но об этом - в другой раз.

    на фото ЖК воды, образовавшийся под влияние слов "Мать Тереза" 
    (
    http://www.vmdaily.ru/article.php?aid=21992)

     



  • Безымянный 271598

  • My Top 100